Page 28 - ฉบับที่ 4-65-E-Book_วารสาร_พลาสติก_กรกฎาคม-สิงหาคม 2565
P. 28
ปกป้อุงอุาหาร
ด้้วยเส้นัใยไบโอุพอุลีิเมอุร์
นักวิที่ยาศาสตัร์ของ Rutgers ได้้พัฒนาสารเคลือบจากพืช้ที่่�ย�อยสลายได้้ที่างช้่วภัาพซึ่่�งสามารถพ�นบนอาหาร
ได้้ โด้ยม่เป้าหมายในการผลิตัที่างเลือกที่่�เป็นมิตัรกับสิ�งแวด้ล้อมแที่นการใช้้ฟิิลม์ห�ออาหารและบรรจ่ภััณฑ์์พลาสตัิก
เพื�อป้องกันจ่ลินที่ร่ย์ที่่�ที่ำาให้เกิด้โรคและการเน�าเส่ย และความเส่ยหายจากการขนส�ง
กรัะบวนการัที่่�ปรัับขนาดได้อาจลดผลกรัะที่บต้�อสิ�งแวดล้อมจากบรัรัจุภัณฑ์์อาหารัพลาสต้ิกรัวมที่ั�งปกป้องสุขภาพ
ของมนุษยื์ บที่คุวามของพวกเขาซึ่้�งต้่พิมพ์ในวารัสารัวิที่ยืาศาสต้รั์ Nature Food อธิ์ิบายืถ้งเที่คุโนโลยื่บรัรัจุภัณฑ์์รัูปแบบ
ใหม�โดยืใช้เส้นใยืพอลิแซึ่็กคุาไรัด์/ไบโอพอลิเมอรั์ เช�นเด่ยืวกับใยืแมงมุมที่่�หล�อโดยืต้ัวละคุรัจากหนังสือการั์ตู้น Marvel
สไปเดอรั์-แมน วัสดุที่่�เป็นเส้น ๆ สามารัถปั�นจากอุปกรัณ์ที่ำาคุวามรั้อนที่่�คุล้ายืกับเคุรัื�องเป่าผมและ “ห�อด้วยืฟิล์มหด”
เหนืออาหารัที่่�ม่รัูปที่รังและขนาดต้�าง ๆ เช�น อะโวคุาโดหรัือเนื�อสันนอก สเต้็ก วัสดุที่่�เป็นผลลัพธิ์์ซึ่้�งห�อหุ้มผลิต้ภัณฑ์์อาหารั
นั�นม่คุวามที่นที่านเพ่ยืงพอที่่�จะป้องกันการัชำ�าและม่สารัต้้านจุลช่พเพื�อต้�อสู้กับการัเน�าเส่ยืและจุลินที่รั่ยื์ที่่�ที่ำาให้เกิดโรัคุ
เช�น E. coli และ listeria
รายงานการวิจัยประกอบด้้วยคำาอธิิบายของเที่คโนโลย่ที่่�เร่ยกว�า rotary jet spinning โด้ยการผลิตัพอลิเมอร์
ช้่วภัาพ และการประเมินเช้ิงปริมาณที่่�แสด้งว�าสารเคลือบช้�วยยืด้อาย่การเก็บของอะโวคาโด้ได้้ถ่ง 50% จากการศ่กษัา
พบว�าสารเคลือบสามารถล้างออกด้้วยนำ�าและย�อยสลายในด้ินได้้ภัายในสามวัน
ที่่�มา : http://plastic.oie.go.th/ReadArticle.aspx?id=22261
26
26 July-August 2022
